Cosa Fare

divertimento a budapest

Caffé, pasticcerie

Tra le due guerre Budapest era famosa per i suoi caffè, tanto da essere soprannominata ”la Parigi dell'est” per il fervore culturale che si sviluppava all'interno di essi.

Il più bello è il caffè New York che oggi, dopo la perfetta ricostruzione, sta aspettando di aprire le porte insieme all’albergo nell’interno. Anche il caffè Central, nel centro storico all’angolo di via Károlyi, ha ritrovato la bellezza originale grazie alla ricostruzione. Il caffè Zsolnay funziona nell’albergo Taverna, in Via Váci 20. Il caffè Angelika si trova a Buda, in piazza Batthyány 7.

Possiamo trovare la pasticceria più rinomata di Budapest nel cuore del centro città, in piazza Vörösmarty: il Gerbeaud che fu fondato nel 1858 ed è un mito entro e oltre i confini de paese. L’Hauer vende i propri dolci in Via Rákóczi, la Ruswurm invece nel Castello di Buda. La pasticceria Zsolnay si trova nell’albergo Béke in Viale Teréz, dove servono su porcellana Zsolnay. L’Auguszt è un’impresa familiare di più generazioni, i suoi dolci si possono gustare in Via Fény 8, a Buda, e in Via Kossuth L. 14-16, a Pest. Sono molto amate le torte, i dolci e i gelati del negozio di marzapane Szamos, in Via Párizsi.

Cucina ungherese, vini ungheresi

La classica cucina ungherese non è altro che l'incontro tra la cucina francese, arrivata in Ungheria con la mediazione della cucina austriaca, con i cibi antichi dei contadini ungheresi dei quali molti provengono dall'Asia. Quindi tutti troveranno il loro piacere.

Se uno pensa alla cucina ungherese, la prima cosa che gli viene in mente è il goulash (gulyás) che non è uno stufato, come pensano in gran parte del mondo, invece è una zuppa densa, preparata con virtuosità. Consigliamo di provare anche la zuppa di pesce oltre al goulash, nonché il pollo con paprika, i buoni stufati fatti in casa e gli ottimi pesci d'acqua dolce: il luccio grigliato, il dentice, la trota con mandorle. È "obbligatorio" gustare il fegato d'oca. Cotto in forno, grigliato, freddo o caldo, è in ogni caso indimenticabile.

I dolci meriterebbero un capitolo a parte. Tra i più buoni ci sono le millefoglie (rétes), la crepe Gundel palacsinta, la Somlói galuska e la crema di castagne. Le paste calde sono caratteristiche, consigliamo ”calorosamente” di provare la pasta alla ricotta (túrós csusza).

La produzione annuale di vino in Ungheria è di 4,2 milioni di ettolitri, che vengono maturati in 22 regioni storicamente vinifere. Il vino di Tokaj ha una fama mondiale, Luigi XIV, il re Sole, l'amava così tanto che gli diede il titolo onorifico di ”vino dei re, re di vini”. Sono famosi inoltre i vini regionali del Balaton, il corposo Villány-Siklósi, i vini di Eger, e il Sangue di Toro di Eger (Egri Bikavér). Questi vini si possono degustare anche a Budapest, anzi si può partecipare anche a escursioni nel segno del vino.

Parchi

Nei parchi tantissime persone fanno jogging da mattina a sera. La città ha una rete di percorsi per bici. Si può godere dei molti parchi, andare in barca, pattinare sul ghiaccio. D’inverno è possibile sciare sul Monte Svábhegy.

La più vasta area verde sul versante di Pest è il Parco della Città (Városliget). È ideale per le escursioni familiari, per divertirsi o riposarsi durante il fine settimana. Si può passeggiare o andare in bici sotto gli ombrosi alberi del parco. È qui che vennero costruiti vari palazzie e musei, il Castello di Vajdahunyad, tutti all’occasione dei festeggiamenti ottocenteschi relativi al Millennio. Si trovano qui lo Zoo, il Lunapark, il Circo, il Bagno Széchenyi, il Museo dei Trasporti e l’atrio Petofi – luogo di divertimento dei giovani. Il lago è ideale per andare in barca d’estate e per pattinare sul ghiaccio d’inverno.

Il parco più bello di Budapest è l'isola di Margherita, che giace nel mezzo del Danubio, tra i ponti Margherita e Árpád. Oggi nel parco di quasi 100 ettari si garantisce la tranquillità escludendo il traffico degli automobili. Si può girare nell'area con le biciclette, anche noleggiabili nel luogo, oppure a piedi. I praticanti del ”jogging” urbano corrono lungo la riva del Danubio. Il serbatoio dell’Isola è protetto dall’UNESCO, d’estate è luogo di esibizioni, di spettacoli di opera e balletto all’aria aperta. Il parco è stupendo e molto svariato. Ci sono piscine, bagni, due alberghi e ristoranti.

Bagno Palatinus. La piscina che si trova sull'Isola di Margherita ha aperto le porte nel 1919. L'acqua del bagno con piscine a onde nel verde, oggi monumento, sorge dalla fonte termale dell'Isola Santa Margherita. Aperta da Maggio a Settembre.

Il Parco del popolo (Népliget) è a disposizione dei cittadini della capitale dal 1860. I prati fioriti e boscosi sul territorio di 112 ettari, in direzione sud-est dal centro storico, sono un piacevole luogo di riposo. Accanto al sentiero interno si schierano statue e monumenti. Si trova qui un istituto d’importanza nazionale, il Planetario; ha una cupola dal diametro di 23 metri in cui si tengono conferenze di astrologia e spettacoli laser, accompagnati da musica pop o classica. Il Parco Centenario (Centenáriumi park) fa parte del Parco del popolo, fu creato per l’occasione del centenario dell’unificazione di Pest, Buda e Óbuda.

I monti di Buda si trovano a nord-ovest della città, i suoi monti alti 400-500 metri sono mete dei turisti, degli innamorati della natura. Oltre alle passeggiate a piedi o in bici, possiamo anche prendere il treno ad ingranaggio o la Ferrovia dei bambini che, non contando il macchinista, viene fatta funzionare da bambini. Partendo dal monte Széchenyi e passando attraverso il monte János, arriva a Huvösvölgy. Ci sono anche dei treni nostalgia. Per salire il monte János, si può prendere la seggiovia (libego): dalla cima si apre un panorama meraviglioso su Budapest.

Nel Giardino Zoologico e Botanico della Capitale potremo esaminare da vicino sia gli animali indigeni che quelli esotici e selvaggi.

Nell’enorme acquario, il Tropicario del centro di commercio Campona vivono, nuotano squali, raie, alligatori e una centinaia di colorati pesci di mare e d’acqua dolce.

Il Lunapark (XIV. Állatkerti krt. 14-16) attende i bambini con tanti giochi interessanti che mettono a prova il coraggio e la bravura, tra cui un carosello di valore monumentale.

Il Gran Circo di Budapest: oltre all’esibizione degli artisti ungheresi, ci sono anche produzioni di acrobati internazionali e di animali ammaestrati.

Il Parco delle Ferrovie (XIV. Tatai ùt 95) è una vera esperienza. Tra i programmi per bambini: direzione dei trenini, guida di una locomotiva.

Il Palazzo delle Meraviglie (II. Fény u. 20-22. - Millenaris Park) è un singolare parco giochi. Il palazzo magico presenta delle novità più volte all’anno e invita i bambini a sperimentare e conoscere il mondo attorno a noi in una maniera divertente, però in un ambito scientifico.

Il parco acquatico Aquaréna di Mogyoród (Mogyoród, Vízipark út 1) richiede un’intera giornata. Uno scivolo di un chilometro e mezzo passa sopra e sotto la terra, otto piscine, 26 scivoli, fiume pigro, piscina degli acrobati, caverna – per menzionare alcune delle curiosità.

Nel Teatro dei Burattini di Budapest (VI. Andrássy út 69) e nel Teatro Kolibri (VI. Jókai tér 10) si esibiscono anche spettacoli per bambini.

Shopping

Budapest puo essere considerata di nuovo (come 100 anni fa) mecca dello shopping, e non piu solo come ex-paese del blocco comunista.

La città oggi è caratterizzata da due trend: ”big is beautiful” e ”small is beautiful”. Cioe sono stati costruiti grandi centri commerciali i quali hanno trasformato le abitudini di spesa quotidiana. Tra questi il piu grande e forse il piu interessante dal punto di vista architettonico, il WestEnd Shopping Center situato nel centrocitta, vicino alla piazza Nyugati.

Sono nati, per molti forse troppo velocemente, i negozi di alta raffinatezza che offrono servizi lussuosi dove si puo comprare quasi tutto: antichi materiali da costruzione, cornici, formaggi speciali, tabacco da pipa, libri dell’epoca di Newton, preziosi dischi di bachelite, manoscritti di Wagner o antichi orologi da tasca.

Via Váci è il centro nevralgico dello shopping cittadino, troveremo gioiellerie, profumerie, negozi d’abbigliamento all’ultima moda, boutique, bigiotterie, uno dopo l’altro, fino a piazza Fovám tér, da tutti e due i lati della strada, perfino nelle traverse. Le enoteche specializzate vendono i migliori vini ungheresi.

I mercati coperti

Nagyvásárcsarnok (V., 1-3. annulare Vámház) il ”Grande Mercato Coperto”.
Si trova vicino alla riva del Danubio. Una volta le merci arrivavano in barca attraverso le gallerie sotteranee. E' assolutamente una meta obbligata.

Hold utcai csarnok (V., 13. via Hold) Mercato coperto della via Hold.
Un tesoro nel centrocitta, nelle vicinanze del Parlamento

Rákóczi téri csarnok (VIII., 7-9., piazza Rákóczi) Mercato coperto Rákóczi.
La Budapest quotidiana senza turisti

Hunyadi téri csarnok (VI., piazza Hunyadi) Mercato coperto della piazza Hunyadi.
L’unico che non e stato ancora rinnovato dal 1990, aperto nel 1997. Nel mercato c’e un famoso negozio di pregiati prodotti alimentari.

Klauzál téri csarnok (VII., piazza Klauzál) Mercato coperto della piazza Klauzál.
Nel centro del vecchio quartiere ebreo.

Batthyány téri csarnok (I., 5., piazza Batthyány) Mercato coperto della piazza Batthyány.
Un bel mercato rinnovato nel 2003 con negozi al primo piano, una buona caffetteria e con una vista sulla piazza piu bella di Budapest e sul Parlamento.

Mercati delle pulci e antichità

Mercato Ecseri (1194 Nagykõrösi út 156.)
Un vero mercato delle pulci di una grande città. Ottimo programma sia per gli stranieri che per gli ungheresi. L’area completa del mercato e 16500 mq, quasi tutta l’area e coperta da tetto per proteggere contro la pioggia, per cui vale la pena visitarlo anche col brutto tempo. Aperto il mattino. I collezionisti lo visitano la mattina presto del sabato, quando i turisti ancora dormono.

Vale la pena visitare anche la via dei negozi d’antiquariato nata nel 1990. Nella via Falk Miksa nel centro di Budapest, come avviene anche a Roma e Parigi pullulano i negozi di antiquariato.

6 regali da Budapest

1. Vino di Tokaj
Come e conosciuto, nei dintorni di Tokaj crescono solo vitigni bianchi, pero da questi vengono prodotti tanti tipi di vino a partire dal secco fino al passito, vino dolce da dessert graduato in base al numero di bigonci, tanto pregiato quanto e piu alto il numero dei mastelli. La regione vinifera e completamente rinata, dopo gli anni 1990 hanno investito nella regione soprattutto ditte francesi.

2. Unicum
L’amaro avente piu di 200 anni viene messo in commercio in bottiglie a forma sferica si deve consumare freddo. Viene venduto in diverse misure.

3. Paprika
Sebbene sia di origine americano, la macinazione e una tradizione ungherese e non puo mancare nei piatti tipici ungheresi.

4. Copia moderna di una foto degli anni 30
Numerosi geni della storia fotografica sono emigrati dall’Ungheria. I loro coetanei sono rimasti. Nella libreria della Mai Manó Ház si puo prendere a buon prezzo copie bellissime delle negative. (VI., via Nagymezõ 20..)

5. Servizio di porcellana di Herend
La porcellana ”herendi” è uno degli orgogli dell’industria ungherese. La manifattura di circa 200 anni produce quasi 12.000 tipi di manufatti. Si acquistano a Budapest nel negozio: VI., viale Andrássy 16.

6. Opere sinfoniche di Ferenc Liszt in CD
Per esempio rappresentate dall'Orchestra Festival di Budapest. Liszt fondò l’Accademia della Musica di Budapest. Anche se passò poco tempo in Ungheria, si considerò sempre ungherese.

Vita notturna

La Budapest serale-notturna ha un certo che di emancipato e promette bene dato che aumenta sempre il numero dei buon locali, e lentamente ritorna la leggendaria Budapest dei caffè dell’inizio del 900. Aumenta, il numero dei turisti, i nuovi ricchi, inoltre spendono sempre di più per passare delle serata d’elite. Ma prima di tutto la vera Budapest notturna è quella dei giovani, che passano le serate da un locale all’altro soprattutto nel periodo tra la primavera e l’autunno all’inizio della stagione. Oggi in tutti i locali notturni si parla inglese.

Piazza Liszt Ferenc
Eleganti locali alla moda dove bere qualcosa all'aperto.

Via Raday
La ”Soho di Budapest”. Caffè, locali, ristoranti, piccoli negozi, ambiente informale.

Pub ”in rovine”
Nel cortile interno degli edifici venivano aperti per uno-due-tre anni locali all’aperto dove si ascoltava musica consumando birra, panini su sedie molto semplici. In internet e nelle riviste si è diffusa molto velocemente la fama dei pub in rovine. Nel VII° distretto, ad esempio Szimplakert (VII. via Kazinczy 14.)

La barca A 38
Non lontano dalla via Ráday, sul lato Buda, a sud dal ponte Petofi è stata aperta una nuova sala da concerti e ristorante. Importante programma con world music e musica rock, elegante ristorante, e d’estate piacevole terrazza sul tetto con favolose feste danzanti.

Barca Columbus della jazz sul Danubio
É molto facile trovarla. All’interno suonano i musicisti ungheresi di jazz più conosciuti e si mangia a prezzi modici. Un panorama particolare. Una conclusione ideale di una giornata trascorsa a Budapest, piena di eventi – non solo per coloro che la visitano per la prima volta. (V. piazza Vigadó 4., porto N° 4)

Biblioteca Szabó Ervin
Tra le ore 6 e 8 di sera. Il palazzo neobarocco dei baroni, di proprietà della biblioteca dal 1927, è stato ristrutturato con cura. Un’avventura molto interessante è uscire all’ultimo dal caffè, che prima funzionava come scuderia, e vedere gli studenti assorti nello studio. Ci sono i giornali e riviste di tutto il mondo con centinaia di computer, visi intelligenti e belle ragazze.

Bagno notturno nei bagni turchi del Rudas
Il bagno ristrutturato nel 2005 è aperto venerdì e sabato dalle 22.00 alle 04.00. Diversamente dagli altri giorni possono entrare contemporaneamente uomini e le donne, ma solo in costume da bagno. (I. piazza Döbrentei 9., a destra dall’inizio del ponte Elisabetta sul lato Buda.)

Concerto nella Sala Grande dell'Accademia della Musica.
Il palazzo costruito in stile Liberty è uno dei più belli dell’Europa con un ottima acustica. Non è importante chi e cosa suoni la sera, ma comunque deve essere visto ed ascoltato il concerto serale, che tradizionalmente inizia alle sette e mezza. Prima di tutto è un ateneo dedicato al fondatore, Ferenc Liszt, secondariamente una sala concerti. (VI., piazza Ferenc Liszt 2.)

Caffè New York
Un tempo era il caffè più bello di Budapest, e viene ricostruito per il 2006. Sono nate proprio quà la letteratura e la stampa ungheresi. Si dice che, nel 1894, quando fu aperto il caffè, il proprietario abbia gettato le chiavi del caffè nel Danubio per lasciarlo aperto anche di notte. (VII., anulare Erzsébet 9-11.)

Teatro dell'operetta di Budapest
Dopo Parigi e Vienna era Budapest la terza Mecca dell’operetta. La tradizione è viva, Budapest ha un teatro con un repertorio specializzato nelle operette (e nei musical). Si trova nel quartiere chiamato ”Budapest Broadway”. (VI., via Nagymezo 17.)

Cena nelle vicinanze del viale Andrássy
Dopo lo spettacolo una dozzina di ristoranti sono a disposizione del pubblico. Vale la pena ammirare anche le vie laterali. Nella via Ó e Mozsár ci sono ristoranti molto buoni, stelle fisse nel firmamento dei ristoranti.

Cinema notturno nel ”WestEnd”
Nell’enorme edificio del centro commerciale (WestEnd) costruito nel 2000 (progettato da uno dei più famosi architetti ungheresi, József Finta), simbolo moderno di Budapest ci sono anche numerosi cinema. I film vengono proiettati dopo l’ora di cena molto tardi. Qualche film è sottotitolato. (Questo fatto deve essere tenuto in considerazione!) Dopo il film vale la pena fare una passeggiata nella terrazza sul tetto verso la città. Dalla terrazza si ammira la stazione ferroviaria progettata dallo studio di Eiffel e la città. (VI., tra la piazza Nyugati e XIII. piazza Lehel con numerosi ingressi)

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